**“创业优选：零食大明星休闲零...
2025-01-04
当下，消费者的食品健康平安意识在不断的增强，质量、口味、营养、功能等方面愈发成为消费者购买休闲食品时重要的考量因素，与此同时，为了保障食品平安和迎合消费者需求，饼干糕点品牌商也在原料端、生产端等方面入手，从供应端发力提高产品品质。
在短短几年的时间内，国内饼干糕点市场的规模增长就突破千亿，这其中的背后，反映出国民生活的不断改善。伴随着市场规模的逐年增加，精品化、爆款化也成为国内饼干糕点市场的典型特点。在兼顾零食品质的同时，解决饼干糕点同质化问题，迎合消费潮流，是饼干糕点企业取得成功的关键。以饼干糕点零售巨头欣果铺子为例，去年该企业增收不增利，利润下滑严重，一个很重要的原因就是产品同质化并且难以迎合年轻消费潮流。
饼干糕点的更新其实对于零食合作店来说，也是吸引消费者的一个绝jia手段。在欣果铺子总部，市场品控中心每月将根据市场所需，生产和引进15%的新品更新，确保零食合作连锁店拥有更大的市场竞争优势，同时也为门店赢得了更多的销量，门店利润自然节节高。
提到高端，大部分人首先想到的可能会是高价。但基于饼干糕点本身的属性，又注定着其与普通大众有着密切的联系。对于这对看似矛盾的组合，欣果铺子董事长杨春红是这样解读的，“欣果铺子的核心是走高端需求，所有质量标准都要围绕着营养、健康、新鲜、美味，以及好的体验，这是欣果铺子的核心价值。”
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